DishkinDishkin
Tilbake
Rask Safranrisotto med Scampi
30 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
500 kcalKalorier
22 gProtein
55 gKarbohydrater
18 gFett

Omtrentlig KI-estimat

HovedrettRask mat

Rask Safranrisotto med Scampi

75% autentisk · Italiensk-inspirert

En forenklet versjon av safranrisotto som gir god smak på kortere tid, perfekt for en travel hverdag.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Arborioris300 g
  • Scampi250 g
  • Gul løk1 liten
  • Grønnsakskraft800 ml
  • Safranpulver1 ts
  • Smør30 g
  • Revet ost (f.eks. parmesan eller grana padano)40 g
  • Olivenolje2 ss
  • Sitronsaft1 ss
  • Persilleen liten bunt
  • Saltetter smak
  • Svart pepperetter smak

Trinn

  1. 1

    Varm opp grønnsakskraften i en kjele. Rør inn safranpulveret.

  2. 2

    Finhakk løken.

  3. 3

    Varm olivenolje og halvparten av smøret i en stekepanne. Fres løken til den er myk.

  4. 4

    Tilsett ris og stek i 1 minutt under omrøring.

  5. 5

    Hell over ca. halvparten av den varme kraften. Kok opp og la småkoke uten lokk i ca. 15 minutter, rør av og til.

  6. 6

    Mens risottoen koker, stek scampien raskt i resten av smøret til de er rosa. Krydre med salt og pepper.

  7. 7

    Når risen er nesten ferdig, tilsett resten av kraften og kok til risottoen er kremet og risen al dente.

  8. 8

    Trekk pannen av varmen. Rør inn revet ost og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.

  9. 9

    Vend inn scampien. Pynt med finhakket persille og server.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.