Vissoep

Een creatieve twist op de klassieke bouillabaisse, waarbij geroosterde rode paprika wordt toegevoegd voor een zoetere, rokerige smaakdimensie aan de visbouillon.

Zeebaarsfilet · Sint-jakobsschelpen · Mosselen · Rode paprika's

Een vereenvoudigde versie van de klassieke bouillabaisse, die sneller te bereiden is maar nog steeds de kenmerkende smaken behoudt. Gebruikt minder vissoorten en een kortere kooktijd.

Kabeljauwfilet · Garnalen · Mosselen · Uien

Een rijke en complexe vissoep uit Marseille, bereid met verschillende soorten vis, schaaldieren en Provençaalse kruiden. Traditioneel geserveerd met rouille en geroosterd brood.

Verschillende soorten stevige witte vis (bijv. zeeduivel, rode poon, horsmakreel) · Garnalen · Mosselen · Kreeft of langoustines (optioneel)