Geschatte waarden door AI
Snelle Bouillabaisse
70% authentiek · Frans (geïnspireerd)
Een vereenvoudigde versie van de klassieke bouillabaisse, die sneller te bereiden is maar nog steeds de kenmerkende smaken behoudt. Gebruikt minder vissoorten en een kortere kooktijd.
Ingrediënten
- Kabeljauwfilet500 g
- Garnalen200 g
- Mosselen300 g
- Uien1
- Knoflook2 teentjes
- Tomatenblokjes (uit blik)400 g
- Saffraan (poeder)0.5 g
- Venkelzaad1 tl
- Visbouillon (kant-en-klaar)1 L
- Olijfolie3 el
- Citroensap1 el
- Verse peterselievoor garnering
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kabeljauw in blokjes. Maak de garnalen schoon. Borstel de mosselen.
- 2
Snipper de ui en de knoflook. Fruit ze in olijfolie in een soeppan.
- 3
Voeg de tomatenblokjes, saffraan en venkelzaad toe. Bak 2 minuten mee.
- 4
Giet de visbouillon erbij. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- 5
Voeg de kabeljauwblokjes toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
- 6
Voeg de garnalen en mosselen toe. Kook tot de mosselen opengaan en de garnalen gaar zijn (ongeveer 5 minuten).
- 7
Roer het citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
