Modern

Een supersnelle versie van de klassieke sticky toffee pudding, bereid in een mok in de magnetron. Perfect voor een snelle, zoete trek.

Verse dadels, ontpit en fijngehakt · Melk · Boter, gesmolten · Lichtbruine basterdsuiker

Een creatieve twist op gazpacho, waarbij de zoetheid van watermeloen wordt gecombineerd met de kruidigheid van de traditionele ingrediënten.

Rijpe tomaten · Watermeloen (zonder pitjes) · Komkommer · Rode paprika

Een creatieve draai aan Patatas Bravas, met de diepe smaak van geroosterde rode paprika in de saus en een zelfgemaakte knoflookaioli.

Aardappelen (vastkokend) · Olijfolie · Rode paprika's · Tomatenblokjes (uit blik)

Een creatieve twist op de klassieke Salade Niçoise, waarbij de groenten worden geroosterd voor een diepere smaak en textuur.

Tonijnsteak · Paprika (rood, geel) · Courgette · Rode ui

Een creatieve variant waarbij de polenta eerst wordt opgesteven, in plakken gesneden en vervolgens gegrild voor een knapperige textuur.

Polenta · Oesterzwammen · Olijfolie extra vierge · Verse tijm

Een creatieve twist op de klassieke mujadara, waarbij geroosterde bloemkool wordt toegevoegd voor extra textuur en smaak, en een romige tahinidressing voor een moderne touch.

Basmatirijst · Bruine linzen · Bloemkool · Olijfolie

Een creatieve twist op de klassieke bouillabaisse, waarbij geroosterde rode paprika wordt toegevoegd voor een zoetere, rokerige smaakdimensie aan de visbouillon.

Zeebaarsfilet · Sint-jakobsschelpen · Mosselen · Rode paprika's

Een snellere versie van de klassieker, waarbij bladerdeeg wordt gebruikt voor een krokante buitenkant, ideaal voor een doordeweekse avond.

Gekookte garnalen · Bladerdeeg · Roomkaas · Verse dille

Een creatieve twist op de klassieke Koninginnesoep, waarbij de traditionele kip wordt vervangen door een vegetarische basis van bloemkool en prei, met behoud van de romige textuur.

Bloemkool · Prei · Kippenbouillon (of groentebouillon) · Boter

Een creatieve twist op de klassieke Tiramisu, waarbij donkere chocolade en een vleugje sinaasappel worden toegevoegd voor een rijkere, complexere smaak.

Mascarpone · Eieren (dooiers) · Suiker · Lange vingers

Een creatieve interpretatie die kant-en-klare advocaatlikeur gebruikt als basis, aangevuld met verse ingrediënten voor een complexere smaak. Een moderne draai aan een klassieker.

Advocaatlikeur · Verse sinaasappelsap · Citroenschil (rasp) · Optioneel: een scheutje witte rum

Een snelle en smaakvolle variant op carpaccio, waarbij de klassieke dressing wordt vervangen door romige pesto en pijnboompitjes.

Rundvlees (bv. ossenhaas of rosbief) · Pesto (basilicum) · Pijnboompitten · Kerstomaatjes