30 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Sopi di Pampuna
70% authentiek · Curaçaos-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van de klassieke pompoensoep, sneller te bereiden met minder ingrediënten maar nog steeds vol van smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Pompoenblokjes (diepvries of voorgesneden)750 g
- Kipfilet200 g
- Ui1 kleine
- Knoflook1 teentje
- Groentebouillon1 liter
- Kookroom100 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en kook of bak gaar. Houd apart.
- 2
Fruit de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook in een pan.
- 3
Voeg de pompoenblokjes en groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen tot de pompoen zacht is.
- 4
Pureer de soep glad met een staafmixer.
- 5
Roer de kookroom erdoor en verwarm zachtjes.
- 6
Voeg de gare kipblokjes toe aan de soep.
- 7
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
