45 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Soto Lamongan
70% authentiek · Indonesisch
Een vereenvoudigde versie van Soto Lamongan die sneller te bereiden is, met behoud van de kenmerkende smaken. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet, gekookt en gesnipperd300g
- Kippenbouillon (kant-en-klaar)1.5 liter
- Soto kruidenpasta (kant-en-klaar)2-3 el
- Sereh (citroengras), gekneusd1 stuk
- Djawa (laos), in plakjes2 cm
- Kaffir limoenblaadjes2 stuks
- Rijstvermicelli (bihun), voorgekookt100g
- Taugé, geblancheerd100g
- Zoutnaar smaak
- Selderij, fijngehaktvoor garnering
- Gebakken sjalottenvoor garnering
- Limoenpartjesvoor garnering
Stappen
- 1
Verwarm de kippenbouillon in een pan. Voeg de soto kruidenpasta, sereh, djawa en kaffir limoenblaadjes toe. Laat 5 minuten sudderen.
- 2
Voeg de gesnipperde gekookte kip toe aan de bouillon en warm kort mee.
- 3
Breng op smaak met zout.
- 4
Verdeel de voorgekookte rijstvermicelli en geblancheerde taugé over de kommen.
- 5
Giet de hete soep met kip over de vermicelli en taugé. Garneer met selderij, gebakken sjalotten en een partje limoen.
