Snelle Ikan Pepes met Kokosmelk
70% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van Ikan Pepes, waarbij de vis wordt gemarineerd in een snellere kruidenmix en gestoomd in bananenbladeren. Kokosmelk voegt romigheid toe en verkort de bereidingstijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Witte vis (bv. tilapia, kabeljauw)4 filets
- Bananenbladeren4 grote vellen
- Knoflookteentjes3
- Verse gember1 cm
- Rode chilipeper1
- Kurkumapoeder1 tl
- Korianderpoeder1 tl
- Kokosmelk100 ml
- Limoensap1 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Hak de knoflook, gember en chilipeper fijn of pureer ze.
- 2
Meng de gehakte kruiden met kurkumapoeder, korianderpoeder, kokosmelk, limoensap, zout en peper tot een marinade.
- 3
Verwarm de bananenbladeren kort om ze soepeler te maken.
- 4
Leg de visfilets op de bananenbladeren en bestrijk ze royaal met de kokosmarinade.
- 5
Vouw de bananenbladeren stevig dicht tot pakketjes.
- 6
Stoom de pakketjes gedurende 15-20 minuten, of tot de vis gaar is.
- 7
Serveer de snelle Ikan Pepes warm.
