Snelle Pasta met Pompoen en Salie
80% authentiek · Italiaans
Een vereenvoudigde versie van de klassieker, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd, met behoud van de kenmerkende smaken van pompoen en salie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Korte pasta (bv. Penne of Fusilli)350g
- Pompoenpuree uit blik/pot400g
- Gedroogde salie1 theelepel
- Knoflookpoeder1/2 theelepel
- Olijfolie2 eetlepels
- Kookroom of Crème fraîche100ml
- Parmezaanse kaas (geraspt)30g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water.
- 2
Verhit ondertussen de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de pompoenpuree, gedroogde salie en knoflookpoeder toe. Roer goed door.
- 3
Voeg de kookroom of crème fraîche toe en laat de saus zachtjes sudderen tot deze iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
- 4
Giet de pasta af, maar bewaar een beetje kookvocht. Voeg de pasta toe aan de saus.
- 5
Meng de pasta goed met de saus. Voeg eventueel wat pastakookvocht toe voor de juiste consistentie. Roer de Parmezaanse kaas erdoor.
- 6
Serveer direct, eventueel gegarneerd met een extra snufje salie of peper.
