Proteïnepannenkoeken met Kwark en Bessen
85% authentiek · Gezond
Een variant op de klassieke proteïnepannenkoeken, verrijkt met kwark in het beslag voor extra romigheid en eiwitten, geserveerd met verse bessen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Eiwitpoeder (whey of plantaardig)100g
- Eieren2
- Kwark (mager)150g
- Havermout (fijn gemalen)40g
- Bakpoeder1 theelepel
- Melk (optioneel, voor consistentie)50ml
- Zoetstof naar smaaknaar smaak
- Kookspray of olievoor bakken
- Zoutsnufje
- Verse bessen (aardbeien, blauwe bessen, frambozen)150g
- Griekse yoghurt (voor serveren)100g
Stappen
- 1
Meng in een kom het eiwitpoeder, fijn gemalen havermout, bakpoeder en een snufje zout.
- 2
Voeg de eieren, kwark en zoetstof toe. Mix tot een dik, glad beslag. Voeg indien nodig een beetje melk toe voor de gewenste consistentie.
- 3
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en spray lichtjes met kookspray of voeg een beetje olie toe.
- 4
Schep porties beslag in de pan om pannenkoeken te vormen. Bak ze ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 5
Serveer de proteïnepannenkoeken warm, gegarneerd met een flinke lepel Griekse yoghurt en verse bessen.
