Snelle Pommes Duchesses
75% authentiek · Frans (geïnspireerd)
Een vereenvoudigde versie van Pommes Duchesses, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare aardappelpuree voor een snellere bereiding, maar met behoud van de kenmerkende smaak en textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Gekookte aardappelen (of goede kwaliteit aardappelpureepoeder)750 g
- Boter75 g
- Eidooiers2
- Melk (indien poeder gebruikt)ca. 150 ml
- Nootmuskaatsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Indien gekookte aardappelen gebruikt: pureer ze fijn en laat goed uitdampen.
- 2
Indien aardappelpureepoeder gebruikt: bereid de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik iets minder vloeistof voor een stevigere consistentie. Voeg de boter toe.
- 3
Meng de zachte boter door de warme aardappelpuree tot een glad geheel.
- 4
Klop de eidooiers los en meng ze voorzichtig door de puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 5
Doe het mengsel in een spuitzak met een stervormig spuitmondje.
- 6
Spuit kleine rozetten of swirls op een met bakpapier beklede bakplaat.
- 7
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 12-15 minuten, tot de randjes goudbruin zijn.
- 8
Serveer direct.
