Klassieke Eierbal
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele Groningse eierbal, waarbij een hardgekookt ei wordt omhuld met een kruidige gehaktbal en vervolgens gefrituurd tot een goudbruine, krokante lekkernij.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Eieren4
- Rundergehakt400 gram
- Paneermeel100 gram
- Bloem50 gram
- Melk2 eetlepels
- Mosterd1 theelepel
- Nootmuskaatsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Frituurolievoldoende
Stappen
- 1
Kook de eieren hard (ongeveer 10 minuten), laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
- 2
Meng het rundergehakt met de melk, mosterd, nootmuskaat, zout en peper tot een smeuïg geheel.
- 3
Verdeel het gehaktmengsel in 4 gelijke porties.
- 4
Vorm elke portie gehakt om een hardgekookt ei, zorg dat het ei volledig bedekt is en vorm een egale bal.
- 5
Wentel de gehaktballen eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei (of een mengsel van ei en melk) en tot slot door het paneermeel.
- 6
Verhit de frituurolie tot 180°C.
- 7
Frituur de eierballen in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
- 8
Laat de eierballen uitlekken op keukenpapier.
