Klassieke Kip Dumpling Ovenschotel
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een hartverwarmende en traditionele Nederlandse ovenschotel met malse kip, romige saus en zachte, zelfgemaakte dumplings, gebakken tot perfectie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet500g
- Ui1
- Wortelen2
- Erwten (diepvries)150g
- Kippenbouillon400ml
- Room200ml
- Bloem250g
- Boter100g
- Eieren1
- Verse peterselieeen handvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor deeg
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd de kipfilet in blokjes.
- 2
Snipper de ui en snijd de wortelen in plakjes.
- 3
Smelt 50g boter in een pan en bak de kipblokjes goudbruin. Voeg de ui en wortelen toe en bak kort mee.
- 4
Voeg de kippenbouillon en room toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- 5
Roer de erwten erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Giet het mengsel in een ovenschaal.
- 6
Maak het deeg: meng de bloem, het ei, 50g gesmolten boter, zout en eventueel een beetje water tot een soepel deeg.
- 7
Vorm kleine balletjes van het deeg en leg deze bovenop de kipstoof in de ovenschaal.
- 8
Bak de ovenschotel 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de dumplings gaar en goudbruin zijn.
- 9
Garneer met verse peterselie voor het serveren.
