Eierbal met Curry-kruiden
60% authentiek · Nederlands/Indisch-geïnspireerd
Een creatieve twist op de eierbal, waarbij het gehaktmengsel wordt verrijkt met currypoeder en andere specerijen voor een exotischere smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Eieren4
- Rundergehakt400 gram
- Paneermeel100 gram
- Bloem50 gram
- Ei (voor paneerlaag)1
- Currypoeder1 eetlepel
- Gemberpoeder1 theelepel
- Korianderpoeder1/2 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Frituurolievoldoende
Stappen
- 1
Kook de eieren hard (ongeveer 10 minuten), laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
- 2
Meng het rundergehakt met currypoeder, gemberpoeder, korianderpoeder, zout en peper tot een goed gemengd geheel.
- 3
Verdeel het gehaktmengsel in 4 gelijke porties.
- 4
Vorm elke portie gehakt om een hardgekookt ei, zorg dat het ei volledig bedekt is en vorm een egale bal.
- 5
Wentel de gehaktballen eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel.
- 6
Verhit de frituurolie tot 180°C.
- 7
Frituur de eierballen in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
- 8
Laat de eierballen uitlekken op keukenpapier.
