Knolselderijsoep met Appel en Curry

Name: Knolselderijsoep met Appel en Curry
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400g Knolselderij; 1 stuk Appel (Elstar of Goudreinet); 1 stuk Ui; 1 liter Groentebouillon; 1 eetlepel Currypoeder; 50ml Kokosmelk; 1 eetlepel Olijfolie; naar smaak Zout; naar smaak Zwarte peper

70% authentiek · Fusion

Een creatieve twist op knolselderijsoep met de zoetheid van appel en een hint van currypoeder voor een exotisch tintje.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Ingrediënten

Knolselderij400g
Appel (Elstar of Goudreinet)1 stuk
Ui1 stuk
Groentebouillon1 liter
Currypoeder1 eetlepel
Kokosmelk50ml
Olijfolie1 eetlepel
Zoutnaar smaak
Zwarte pepernaar smaak

Stappen

1
Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
2
Snipper de ui.
3
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui glazig.
4
Voeg de knolselderij en het currypoeder toe en bak kort mee tot het geurig is.
5
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de appelblokjes toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
6
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
7
Roer de kokosmelk erdoor en verwarm kort mee.
8
Breng op smaak met zout en peper.
9
Serveer de soep warm.

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

60% authentiek

Fusion Salades

Wortel-Intensalade met Appel en Curry

Een creatieve twist op de klassieke wortelsalade, met de toevoeging van frisse appel en een subtiele currysmaak voor extra diepte.

20 min

Wortelen · Appel (bijv. Elstar) · Rozijnen · Mayonaise

70% authentiek

Dranken Fusion Thee

Aardbei Matcha Bubble Tea

Een creatieve twist op bubble tea, die de aardse tonen van matcha combineert met de zoetheid van verse aardbeien en de textuur van boba.

15 min

Matcha poeder · Water (warm) · Verse aardbeien · Suiker of honing

Chocolade Aardbeien met Zeezout & Chili (Regionale Twist)

50% authentiek

Dessert Fusion Pittig

Chocolade Aardbeien met Zeezout & Chili (Regionale Twist)

Een avontuurlijke twist op de klassieker, waarbij de zoetheid van chocolade wordt gecombineerd met de pittigheid van chili en de zoutigheid van zeezout.

35 min

Verse aardbeien · Pure chocolade (min. 70% cacao) · Chilivlokken · Grofgemalen zeezout

Pho Bo met Gestoofd Rundvlees (Bo Kho stijl)

80% authentiek

Gestoofd Soep Vietnamees

Pho Bo met Gestoofd Rundvlees (Bo Kho stijl)

Een creatieve twist op Pho Bo, waarbij het rundvlees eerst langzaam wordt gestoofd in een rijke, kruidige saus (vergelijkbaar met Bo Kho) en vervolgens wordt toegevoegd aan de pho-bouillon voor extra diepte van smaak.

180 min

Runderriblappen of sukade · Runderbouillon · Rijstnoedels (Banh Pho) · Grote ui (gesnipperd)