25 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Broccolisoep met Crème Fraîche
80% authentiek · Modern Nederlands
Een snelle en eenvoudige versie van broccolisoep, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt crème fraîche voor een subtiele, frisse smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Broccoli400 gram
- Aardappel1 stuk
- Groentebouillon750 ml
- Crème fraîche4 eetlepels
- Olijfolie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de broccoli in roosjes. Schil en snijd de aardappel in kleine blokjes.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de broccoliroosjes en aardappelblokjes toe en bak kort aan.
- 3
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Kook gedurende 10-12 minuten tot de groenten gaar zijn.
- 4
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Roer de crème fraîche erdoor.
- 5
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
