Klassieke Stoemp met Worst
Traditioneel gerecht · Belgisch
Een hartverwarmende klassieker uit de Belgische keuken: romige aardappelpuree (stoemp) met een mix van groenten, geserveerd met een sappige braadworst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Prei2 stuks
- Wortelen2 stuks
- Melk150 ml
- Boter50 g
- Braadworsten4 stuks
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in gezouten water.
- 2
Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen. Schil de wortelen en rasp ze grof.
- 3
Voeg de laatste 10 minuten van de kooktijd van de aardappelen de prei en wortelen toe aan het kookwater.
- 4
Giet de aardappelen en groenten af. Stamp ze fijn met een aardappelstamper.
- 5
Verwarm de melk en boter. Voeg dit toe aan de gestampte aardappelen en groenten. Meng tot een smeuïge stoemp. Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Bak ondertussen de braadworsten goudbruin en gaar in een pan.
- 7
Serveer de stoemp direct met de gebakken braadworsten.
