Klassieke Bibimbap
Traditioneel gerecht · Koreaanse
Een traditionele Koreaanse rijstkom met diverse groenten, rundvlees, een gebakken ei en een pittige saus. Een voedzame en kleurrijke maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- rijst4 koppen
- rundvlees (dun gesneden)300g
- sojasaus4 eetlepels
- sesamolie2 eetlepels
- knoflook (gehakt)2 teentjes
- suiker1 theelepel
- spinazie200g
- sojascheuten200g
- wortelen (julienne)150g
- courgette (julienne)150g
- shiitake paddenstoelen100g
- eieren4
- gochujang (Koreaanse chili pasta)4 eetlepels
- sesamzaadjes1 theelepel
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
- wateroptioneel
Stappen
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Marineer het rundvlees met 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel sesamolie, gehakte knoflook, suiker, zout en peper. Laat 15 minuten marineren.
- 3
Bereid de groenten: Blancheer de spinazie en sojascheuten kort. Breng op smaak met een beetje sojasaus, sesamolie, knoflook, zout en peper. Bak de julienne wortelen en courgette in een pan met een beetje olie tot ze gaar maar nog knapperig zijn. Bak de shiitake paddenstoelen.
- 4
Bak de gemarineerde rundvleesreepjes in een hete pan tot ze gaar zijn.
- 5
Bak de eieren sunny-side up.
- 6
Schep de gekookte rijst in vier kommen. Schik de bereide groenten, het rundvlees en het gebakken ei bovenop de rijst.
- 7
Serveer met gochujang saus en bestrooi met sesamzaadjes.
