Snelle Stoofvlees met Friet
70% authentiek · Nederlands
Een versnelde versie van het klassieke patatje stoofvlees, perfect voor een doordeweekse avond, met behoud van veel smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundvlees (stoofvleesblokjes)600 gram
- Uien1 grote
- Knoflook2 teentjes
- Runderbouillon (poeder of blokje)500 ml
- Wijn (rood)150 ml
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Worcestersaus1 eetlepel
- Mosterd (scherp)1 theelepel
- Maïzena1 eetlepel
- Friet (voorgebakken)1 kg
- Zonnebloemolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de stoofvleesblokjes rondom bruin. Haal uit de pan.
- 2
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit de ui in dezelfde pan tot glazig. Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
- 4
Blus af met de rode wijn en laat even inkoken. Voeg de runderbouillon, worcestersaus en mosterd toe. Breng aan de kook.
- 5
Doe het vlees terug in de pan. Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat 60-75 minuten sudderen, of tot het vlees gaar is.
- 6
Meng de maïzena met een scheutje koud water tot een papje. Voeg dit toe aan de stoof en roer tot de saus is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Bak ondertussen de voorgebakken friet volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin en gaar.
- 8
Serveer de snelle stoofvlees met de warme friet.
