Klassieke Stroopwafels
Traditioneel gerecht · Nederlands
De authentieke, traditionele stroopwafel, met een knapperige wafel en een zachte, karamelachtige stroopvulling. Perfect bij een kop koffie of thee.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem250 gram
- boter125 gram
- suiker100 gram
- eieren1 stuk
- gist10 gram
- melk50 ml
- stroop (bijv. Goudse stroop)200 gram
- kaneel1 theelepel
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Meng de bloem, suiker, gist, kaneel en zout in een kom.
- 2
Smelt de boter en laat iets afkoelen. Voeg de gesmolten boter en het ei toe aan het droge mengsel. Kneed tot een soepel deeg.
- 3
Laat het deeg afgedekt op een warme plaats 15-20 minuten rijzen.
- 4
Verwarm de stroop met een scheutje melk in een pannetje tot het smeerbaar is. Houd warm.
- 5
Verhit een wafelijzer (speciaal voor stroopwafels) of een koekenpan op middelhoog vuur.
- 6
Vorm kleine balletjes van het deeg. Druk elk balletje plat in het wafelijzer en bak goudbruin. Herhaal met de rest van het deeg.
- 7
Snijd de warme wafels direct horizontaal doormidden met een scherp mes.
- 8
Besmeer de helft van de wafels met de warme stroop en leg de andere helft er voorzichtig op. Druk licht aan.
- 9
Laat de stroopwafels volledig afkoelen op een rooster.
