Klassieke Vanillevla
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een rijke en romige traditionele Nederlandse vanillevla, gemaakt met eidooiers, melk, suiker en echte vanille voor een authentieke smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Volle melk1 liter
- Eidooiers4
- Suiker100 gram
- Vanillepeul1
- Maïzena (optioneel, voor dikkere vla)1 eetlepel
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Splits de eieren en bewaar de dooiers.
- 2
Schraap de zaadjes uit de vanillepeul. Doe de melk, de helft van de suiker, de vanillezaadjes en de lege peul in een pan. Verwarm zachtjes tot net onder het kookpunt.
- 3
Klop in een aparte kom de eidooiers met de rest van de suiker en eventueel de maïzena tot een lichtgele crème.
- 4
Verwijder de vanillepeul uit de melk. Giet langzaam een beetje warme melk bij het eidooiermengsel terwijl je constant klopt (temperen).
- 5
Giet het getempereerde eidooiermengsel terug in de pan met de rest van de melk. Verwarm op laag vuur al roerend met een garde tot de vla bindt en de achterkant van een lepel bedekt. Niet laten koken!
- 6
Haal de pan van het vuur. Roer een snufje zout erdoor. Giet de vla in een schone kom of schaaltjes. Dek af met plasticfolie direct op het oppervlak om velvorming te voorkomen.
- 7
Laat de vla volledig afkoelen in de koelkast.
