Japans

Een variant op Okonomiyaki, waarbij een laag yakisoba (gebakken noedels) wordt toegevoegd aan de pannenkoek, wat resulteert in een nog vullender gerecht.

Okonomiyaki meel · Water · Ei · Witte kool

Een hartige Japanse pannenkoek, gemaakt met bloem, ei en kool, traditioneel geserveerd met een reeks toppings. Dit is de klassieke Osaka-stijl.

Okonomiyaki meel · Water · Eieren · Witte kool

Een hartige Japanse curry geserveerd met een krokante tonkatsu, een populaire combinatie in Japan.

Varkenskarbonades (zonder bot) · Panko broodkruimels · Bloem · Eieren

Een krokant gefrituurde varkenskarbonade, bedekt met panko broodkruimels, geserveerd met een rijke tonkatsusaus.

Varkenskarbonades (zonder bot) · Panko broodkruimels · Bloem · Eieren

Een rijke en romige varkensbouillon, langzaam getrokken van varkensbotten, geserveerd met dunne noedels, plakjes chashu (gemarineerd varkensvlees), een zachtgekookt ei (ajitsuke tamago), lente-ui en nori.

Varkensbotten (merg- en pootbotten) · Varkensschouder (voor chashu) · Ramen noedels · Sojasaus

Krokant gefrituurde garnalen in een licht en luchtig beslag, geserveerd met een traditionele tentsuyu dipsaus.

Grote garnalen, gepeld en schoongemaakt · IJskoud water · Bloem (tempura bloem of patentbloem) · Maïzena

Een traditioneel Japans gerecht waarbij zalm wordt gemarineerd en geglaceerd met een zoete en hartige misosaus, vaak geserveerd met gestoomde rijst en ingelegde groenten.

Zalmfilet · Witte miso pasta · Mirin (zoete rijstwijn) · Sake (rijstwijn)

De authentieke Japanse gefrituurde kip, gemarineerd in sojasaus, gember en knoflook, en vervolgens bedekt met aardappelzetmeel voor een extra knapperige textuur.

Kippendijfilet · Sojasaus · Sake (rijstwijn) · Geraspte gember

Zelfgemaakte sushirollen in kegelvorm, waarbij gasten hun eigen vulling kunnen kiezen. Een interactieve en leuke manier om sushi te eten.

sushirijst · rijstazijn · suiker · zout

Klassieke nigiri sushi met verse vis bovenop een handgevormde rijstbal. Een delicate en pure smaakervaring.

sushirijst · rijstazijn · suiker · zout

Een traditionele Japanse misosoep met dashi, tofu, wakame en lente-ui. Een hartverwarmende en voedzame soep.

Dashi bouillon · Miso pasta (shiro of aka) · Zijde tofu · Gedroogde wakame

Traditionele Japanse gyoza gevuld met varkensvlees en groenten, perfect dichtgeknepen en aan één kant krokant gebakken.

Gyoza wrappers · Varkensgehakt · Napa kool · Bieslook