Traditionele Ontbijtkoek
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een klassieke, kruidige ontbijtkoek, perfect voor bij de koffie of thee. Rijk aan specerijen en met een heerlijke zachte textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Roomboter100 gram
- Bruine basterdsuiker200 gram
- Eieren2 stuks
- Zelfrijzend bakmeel250 gram
- Koekkruiden2 eetlepels
- Kaneel1 theelepel
- Gemberpoeder1 theelepel
- Nootmuskaat0.5 theelepel
- Zoutsnufje
- Melk50 ml
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een cakevorm (ca. 25 cm) in en bestuif met bloem.
- 2
Klop de roomboter met de bruine basterdsuiker romig.
- 3
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
- 4
Meng in een aparte kom het zelfrijzend bakmeel met de koekkruiden, kaneel, gemberpoeder, nootmuskaat en zout.
- 5
Voeg de droge ingrediënten afwisselend met de melk toe aan het botermengsel. Mix tot een glad beslag.
- 6
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
- 7
Bak de ontbijtkoek in de voorverwarmde oven in ongeveer 60-70 minuten gaar.
- 8
Laat de ontbijtkoek volledig afkoelen in de vorm voordat je hem aansnijdt.
