Klassieke Caesarsalade met Kip
Traditioneel gerecht · Amerikaans
De originele Caesarsalade, een iconisch gerecht met knapperige romaine sla, romige dressing, croutons en gegrilde kip.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Romaine sla2 kropjes
- Kipfilet2 stuks
- Olijfolie6 eetlepels
- Citroensap2 eetlepels
- Worcestersaus1 theelepel
- Dijonmosterd1 theelepel
- Knoflook1 teentje, fijngehakt
- Ansjovisfilets2-3 stuks, fijngehakt
- Parmezaanse kaas, geraspt50 gram
- Witbrood, oud2 sneetjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het brood in blokjes en rooster ze in 2 eetlepels olijfolie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zet opzij.
- 2
Grill de kipfilets tot ze gaar zijn. Laat afkoelen en snijd in plakjes.
- 3
Maak de dressing: klop in een kom het citroensap, de worcestersaus, dijonmosterd, gehakte knoflook en ansjovis door elkaar.
- 4
Voeg langzaam de resterende 4 eetlepels olijfolie toe terwijl je blijft kloppen tot de dressing emulgeert.
- 5
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de dressing en meng goed.
- 6
Scheur de romaine sla in grote stukken en doe in een grote kom.
- 7
Voeg de dressing toe aan de sla en meng voorzichtig zodat alle bladeren bedekt zijn.
- 8
Verdeel de salade over de borden, leg de plakjes kip erop en bestrooi met de croutons.
- 9
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
