Klassieke Quinoasalade
Traditioneel gerecht · Internationaal
Een frisse en voedzame quinoasalade, perfect als lichte maaltijd of bijgerecht. Gemaakt met de klassieke combinatie van quinoa, groenten en een lichte dressing.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Quinoa200g
- Water400ml
- Komkommer1/2
- Cherrytomaten200g
- Rode ui1/4
- Verse peterselieeen handvol
- Olijfolie3 eetlepels
- Citroensap2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Spoel de quinoa grondig af onder koud water.
- 2
Breng de quinoa met het water aan de kook in een pan. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen, of tot al het water is opgenomen.
- 3
Haal de pan van het vuur en laat de quinoa 5 minuten afgedekt staan. Roer daarna los met een vork.
- 4
Snijd de komkommer, cherrytomaten en rode ui in kleine blokjes.
- 5
Hak de verse peterselie fijn.
- 6
Meng in een grote kom de afgekoelde quinoa, gesneden groenten en peterselie.
- 7
Klop in een klein kommetje de olijfolie, citroensap, zout en peper tot een dressing.
- 8
Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- 9
Serveer de quinoasalade direct of laat hem afkoelen in de koelkast.
