Pittige Pokébowl met Kip en Sriracha-Mayo
75% authentiek · Fusion Aziatisch
Een creatieve pokébowl met een pittige twist, waarbij kip wordt gecombineerd met een romige sriracha-mayonaise.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Sushirijst400g
- Kipfilet400g
- Chilivlokken1 tl
- Olijfolie2 el
- Mayonaise4 el
- Sriracha saus2 el
- Zwarte bonen (uit blik, afgespoeld)150g
- Maïs (uit blik of diepvries)150g
- Rode ui (ingemaakt)1/4
- Koriander (vers)handvol
- Limoensap1 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
- 2
Snijd de kipfilet in blokjes. Meng met olijfolie, chilivlokken, zout en peper. Bak of grill de kip gaar.
- 3
Meng voor de sriracha-mayo de mayonaise met de sriracha saus en eventueel een beetje limoensap. Breng op smaak.
- 4
Snijd de ingemaakte rode ui fijn. Hak de koriander grof.
- 5
Verdeel de rijst over vier kommen.
- 6
Beleg de rijst met de gebakken kip, zwarte bonen, maïs en ingemaakte rode ui.
- 7
Spuit of schep de sriracha-mayonaise eroverheen. Garneer met verse koriander.
