Miso Kip Ramen met Gekruide Kip
80% authentiek · Japans-geïnspireerd
Een creatieve twist op kip ramen, met een umami-rijke miso bouillon en pittig gekruide kip voor extra smaakdiepte.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kippenbouillon1.5 liter
- Witte miso pasta100 gram
- Kipdijfilet400 gram
- Ramen noedels400 gram
- Gember, vers3 cm, geraspt
- Knoflook, vers3 teentjes, fijngehakt
- Chilivlokken1 theelepel
- Sojasaus50 ml
- Sesamolie2 eetlepels
- Maiskorrels100 gram
- Eieren4 stuks, zachtgekookt en gemarineerd
- Verse koriandereen handvol, grof gehakt
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Marineer de kipdijfilet met gember, knoflook, chilivlokken, sojasaus en 1 eetlepel sesamolie. Laat minimaal 30 minuten marineren.
- 2
Bak de gemarineerde kipdijfilet in een pan tot deze gaar en licht gekarameliseerd is. Snijd in hapklare stukken.
- 3
Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
- 4
Verwarm de miso pasta in een aparte kom met een beetje hete bouillon tot het glad is. Voeg dit toe aan de hoofdbouillon en roer goed door. Niet meer laten koken na toevoegen van miso.
- 5
Kook de ramen noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- 6
Verdeel de noedels over vier kommen.
- 7
Giet de warme miso bouillon over de noedels.
- 8
Leg de gekruide kip, maiskorrels, een gemarineerd half ei en verse koriander bovenop.
- 9
Druppel de resterende sesamolie erover.
- 10
Breng op smaak met zout en peper indien nodig.
