Snelle Heri Heri met Kip
70% authentiek · Surinaams-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van Heri Heri, gericht op kip en sneller te bereiden, met behoud van de kenmerkende smaken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet of kippendijfilet500g
- Okra (vers of diepvries)200g
- Zoete aardappel400g
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Tomatenblokjes (uit blik)400g
- Kipbouillon400ml
- Currypoeder1 eetlepel
- Pimentkorrels (optioneel)3-4 stuks
- Plantaardige olie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Rijst (witte rijst)300g
Stappen
- 1
Snijd de kip in blokjes. Schil en snijd de zoete aardappel in blokjes. Maak de okra schoon.
- 2
Verhit olie in een pan. Bak de kip aan tot deze bruin is. Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.
- 3
Voeg currypoeder en pimentkorrels (indien gebruikt) toe en bak kort mee.
- 4
Voeg de tomatenblokjes, zoete aardappel en kipbouillon toe. Breng aan de kook.
- 5
Laat 15-20 minuten sudderen tot de zoete aardappel bijna gaar is.
- 6
Voeg de okra toe en laat nog 10 minuten meekoken tot alles gaar is.
- 7
Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Kook ondertussen de rijst.
- 9
Serveer de snelle Heri Heri met kip met de rijst.
