Eksi Koekoe met Groenten en Kip

Name: Eksi Koekoe met Groenten en Kip
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 gram Cassavemeel (tapiocameel); 1/2 stuk, zeer fijngehakt Ui; 1/2 stuk, zeer fijngehakt Paprika (diverse kleuren); 100 gram, gekookt en fijngehakt Kipfilet; 1 teentje, fijngehakt Knoflook; 1 stuk Ei; 150 ml Kokosmelk; 1/2 theelepel Zout; naar smaak Zwarte peper; om te bakken Plantaardige olie

60% authentiek · Fusion

Een creatieve twist op Eksi Koekoe, waarbij fijngesneden groenten en kip worden toegevoegd aan het beslag voor een completere maaltijd.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Ingrediënten

Cassavemeel (tapiocameel)400 gram
Ui1/2 stuk, zeer fijngehakt
Paprika (diverse kleuren)1/2 stuk, zeer fijngehakt
Kipfilet100 gram, gekookt en fijngehakt
Knoflook1 teentje, fijngehakt
Ei1 stuk
Kokosmelk150 ml
Zout1/2 theelepel
Zwarte pepernaar smaak
Plantaardige olieom te bakken

Stappen

1
Meng in een kom het cassavemeel, fijngehakte ui, paprika, kip, knoflook, ei, kokosmelk, zout en peper tot een stevig beslag.
2
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3
Schep dikke porties beslag in de pan en bak aan beide zijden goudbruin. De koekoe zal wat dikker zijn door de toevoegingen.
4
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

80% authentiek

Fusion Hoofdgerecht

Tjap Tjoy met Zwarte Bonensaus

Een creatieve draai aan Tjap Tjoy, waarbij de klassieke groenten en vlees worden gecombineerd met een rijke, hartige saus op basis van zwarte bonen.

35 min

Biefstuk · Broccoli · Shiitake paddenstoelen · Bamboe shoots (uit blik)

80% authentiek

Fusion Hoofdgerecht Soep

Miso Kip Ramen met Gekruide Kip

Een creatieve twist op kip ramen, met een umami-rijke miso bouillon en pittig gekruide kip voor extra smaakdiepte.

75 min

Kippenbouillon · Witte miso pasta · Kipdijfilet · Ramen noedels

Traditioneel gerecht

Chinees-Nederlands Hoofdgerecht

Klassieke Kip in Zoetzure Saus

Een authentieke versie van het populaire Chinese-Nederlandse gerecht, met mals gebakken kip en knapperige groenten in een perfect gebalanceerde zoetzure saus.

45 min

Kipfilet · Ananasstukjes (uit blik) · Rode paprika · Groene paprika

70% authentiek

Hoofdgerecht Snelle maaltijd

Snelle Rundvlees en Broccoli Roerbak

Een vereenvoudigde versie voor drukke avonden, met behoud van de heerlijke smaken van rundvlees en broccoli.

20 min

Rundvlees (reepjes) · Broccoli roosjes · Kant-en-klare roerbaksaus (bijv. teriyaki of sojasaus-gebaseerd) · Knoflookpoeder