Vegetarische Loempia's met Tofu en Champignons
75% authentiek · Aziatisch-geïnspireerd
Een heerlijke vegetarische variant van de loempia, boordevol umami door de combinatie van tofu en champignons. Een smaakvolle keuze voor vegetariërs en vleeseters.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Loempiavellen10
- Vaste tofu200 gram
- Champignons150 gram
- Witte kool100 gram
- Wortelen50 gram
- Knoflook1 teentje
- Sojasaus3 eetlepels
- Oestersaus (vegetarisch)1 eetlepel
- Sesamolie1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Plantaardige olieom te bakken en frituren
Stappen
- 1
Dep de tofu droog en snijd in kleine blokjes. Snijd de champignons, kool en wortelen fijn.
- 2
Verhit olie in een pan. Bak de tofu goudbruin en knapperig. Haal uit de pan en zet apart.
- 3
Fruit de knoflook in dezelfde pan. Voeg de champignons, kool en wortelen toe en roerbak tot de groenten beetgaar zijn.
- 4
Voeg de gebakken tofu weer toe aan de pan. Meng de sojasaus, vegetarische oestersaus en sesamolie erdoor.
- 5
Breng op smaak met zout en peper. Laat het mengsel goed afkoelen.
- 6
Vul de loempiavellen met het tofu-groentemengsel en rol ze stevig op.
- 7
Verhit olie in een frituurpan en frituur de loempia's goudbruin en krokant.
- 8
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
