Klassiek Rundvlees met Broccoli
Traditioneel gerecht · Chinees-Amerikaans
Een tijdloze klassieker met mals rundvlees en knapperige broccoli in een hartige saus, geserveerd met rijst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundvlees (biefstuk of ossenhaas)400g
- Broccoli500g
- Soja saus4 eetlepels
- Oestersaus2 eetlepels
- Sesamolie1 eetlepel
- Maizena1 eetlepel
- Knoflook3 teentjes
- Gember1 cm
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Water100 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het rundvlees in dunne plakjes. Marineer met 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel sesamolie en 1 theelepel maizena. Laat 15 minuten rusten.
- 2
Snijd de broccoli in roosjes en blancheer kort in kokend water. Giet af.
- 3
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een wok of grote pan op hoog vuur. Voeg het gemarineerde rundvlees toe en roerbak tot het bruin is. Haal uit de pan.
- 4
Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de pan. Bak de fijngehakte knoflook en gember kort aan.
- 5
Voeg de geblancheerde broccoli toe. Meng de resterende 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels oestersaus en 100 ml water. Breng aan de kook.
- 6
Voeg het rundvlees weer toe aan de pan. Meng de resterende 1 eetlepel maizena met een beetje water en voeg toe om de saus te binden. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer direct, bij voorkeur met witte rijst.
