Spaghetti Bolognese met een Twist (Champignons en Spek)
60% authentiek · Fusie
Een creatieve draai aan Bolognese, met toevoeging van hartige champignons en gerookt spek voor extra diepte.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Spaghetti400g
- Rundvlees (gehakt)300g
- Gerookt spek (blokjes)150g
- Champignons250g
- Ui1
- Knoflook2 teentjes
- Tomatenblokjes (blik)400g
- Runderbouillon100ml
- Olijfolie1 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse bieslookvoor garnering
Stappen
- 1
Snijd de ui fijn en hak de knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes.
- 2
Bak de spekblokjes in een pan tot ze knapperig zijn. Haal uit de pan en zet apart, laat het bakvet in de pan.
- 3
Voeg het gehakt toe aan het spekvet en bak rul. Giet overtollig vet af.
- 4
Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is, ongeveer 5 minuten.
- 5
Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- 6
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- 7
Voeg de tomatenblokjes en runderbouillon toe. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat minimaal 30 minuten sudderen.
- 9
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 10
Giet de spaghetti af en meng met de saus. Garneer met de knapperige spekjes en verse bieslook.
