Klassieke Quiche Lorraine
Traditioneel gerecht · Frans
De authentieke Quiche Lorraine, een hartige taart met een rijke vulling van spek, eieren en room in een knapperige deegkorst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bladerdeeg of zanddeeg1 rol
- Spekblokjes (lardons)150 g
- Eieren3 grote
- Slagroom200 ml
- Volle melk100 ml
- Geraspte Gruyère kaas50 g
- Nootmuskaatsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een taartvorm met het deeg en prik er met een vork gaatjes in.
- 2
Bak de spekblokjes in een pan tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
- 3
Klop de eieren, slagroom en melk door elkaar in een kom. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 4
Verdeel de gebakken spekjes en de geraspte kaas over de deegbodem.
- 5
Giet het eimengsel voorzichtig over de spekjes en kaas.
- 6
Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot de vulling gestold is en de bovenkant goudbruin is.
- 7
Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
