Klassieke Quiche Lorraine met Prei en Spek
Traditioneel gerecht · Frans
Een rijke en hartige quiche met een knapperige korst, gevuld met een romig eimengsel, prei en spekjes. Een tijdloos gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bladerdeeg1 rol
- prei2 stuks
- gerookt spek150 g
- eieren3
- kookroom (35% vet)200 ml
- melk100 ml
- nootmuskaatsnufje
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een quichevorm met het bladerdeeg.
- 2
Snijd de prei in dunne ringen en bak de spekjes krokant. Bak de prei kort mee met de spekjes tot ze zacht zijn.
- 3
Klop de eieren los met de kookroom, melk, nootmuskaat, zout en peper.
- 4
Verdeel het prei-spekmengsel over de deegbodem.
- 5
Giet het eimengsel eroverheen.
- 6
Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de vulling gestold is en de korst goudbruin is.
- 7
Laat de quiche iets afkoelen voor het serveren.
