Izmir Köfte (Gestoofde Köfte met Aardappelen)
85% authentiek · Turks
Een heerlijke regionale variant uit Izmir, waarbij de köfte samen met aardappelen en een tomatensaus worden gestoofd. Een compleet en smaakvol gerecht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Lams- en rundgehakt400 gram
- Geraspte ui1 middelgrote
- Knoflook, fijngehakt2 teentjes
- Paneermeel3 eetlepels
- Ei1
- Komijn1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Aardappelen, in parten4 middelgrote
- Tomatenblokjes uit blik400 gram
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Groentebouillon200 ml
- Olijfolievoor bakken
- Verse peterselie, gehaktvoor garnering
Stappen
- 1
Meng het gehakt met geraspte ui, knoflook, paneermeel, ei, komijn, zout en peper. Vorm er kleine, ovale köfte van.
- 2
Verhit olijfolie in een ovenbestendige pan en bak de köfte kort aan alle kanten bruin. Haal ze uit de pan.
- 3
Voeg de aardappelparten toe aan dezelfde pan en bak ze kort mee. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, tomatenpuree en groentebouillon toe. Breng aan de kook.
- 4
Leg de aangebakken köfte terug in de pan, verdeel ze tussen de aardappelen. Dek de pan af en laat het geheel 30-40 minuten sudderen in de oven op 180°C, of op laag vuur op het fornuis, tot de aardappelen gaar zijn.
- 5
Garneer met verse peterselie en serveer warm.
