35 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Tom Yum Talay (Zeevruchten)
85% authentiek · Thais
Een luxueuze Tom Yum soep verrijkt met een mix van zeevruchten zoals garnalen, mosselen en vis. Behoudt de klassieke pittige en zure basis, maar met de diepte van de zee.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Garnalen100g
- Mosselen100g
- Witte visfilet100g, in stukken
- Kippenbouillon1 liter
- Galanga3 cm, in plakjes
- Citroengras2 stengels, gekneusd
- Kaffir limoenblaadjes5-6 stuks
- Rode chilipepers2-3 stuks, fijngehakt
- Champignons100g, in plakjes
- Vissaus3 eetlepels
- Limoensap3 eetlepels
- Suiker1 theelepel
- Verse koriandervoor garnering
- Zoutnaar smaak
Stappen
- 1
Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
- 2
Voeg galanga, citroengras en kaffir limoenblaadjes toe. Laat 5 minuten trekken.
- 3
Voeg chilipepers en champignons toe. Kook 2 minuten.
- 4
Voeg de zeevruchten (garnalen, mosselen, vis) toe. Kook tot alles gaar is (mosselen open, garnalen roze, vis wit).
- 5
Roer de vissaus, limoensap en suiker erdoor. Breng op smaak met zout indien nodig.
- 6
Serveer de soep direct, gegarneerd met verse koriander.
