30 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Klassieke Tom Yum Goong (Garnalen)
Traditioneel gerecht · Thais
Een authentieke Thaise Tom Yum soep met garnalen, bekend om zijn pittige, zure en aromatische smaakprofiel. Gemaakt met verse kruiden en specerijen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Garnalen200g
- Kippenbouillon1 liter
- Galanga3 cm, in plakjes
- Citroengras2 stengels, gekneusd
- Kaffir limoenblaadjes5-6 stuks
- Rode chilipepers2-3 stuks, fijngehakt
- Champignons100g, in plakjes
- Vissaus3 eetlepels
- Limoensap3 eetlepels
- Suiker1 theelepel
- Verse koriandervoor garnering
- Zoutnaar smaak
- Wateroptioneel, voor consistentie
Stappen
- 1
Breng de kippenbouillon aan de kook in een pan.
- 2
Voeg galanga, citroengras en kaffir limoenblaadjes toe. Laat 5 minuten sudderen.
- 3
Voeg de gehakte chilipepers en champignons toe. Kook 2 minuten mee.
- 4
Voeg de garnalen toe en kook tot ze roze en gaar zijn (ongeveer 2-3 minuten).
- 5
Roer de vissaus, limoensap en suiker erdoor. Proef en breng op smaak met zout indien nodig.
- 6
Serveer de soep direct, gegarneerd met verse koriander.
