Bami met Kip en Kokosmelk (Nasi Goreng Stijl)
60% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een creatieve twist op bami met kip, geïnspireerd door de romige en kruidige smaken van nasi goreng met kokosmelk. Een rijke en smaakvolle variant.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bami noedels300g
- Kipfilet300g
- Ui1
- Knoflookteentjes3
- Rode peper1
- Kokosmelk (volle)200ml
- Ketjap manis3 el
- Kurkuma poeder1 tl
- Korianderpoeder1 tl
- Gember (vers, geraspt)1 tl
- Plantaardige olie2 el
- Gebakken uitjes (garnering)handvol
- Verse koriander (garnering)handvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de bami noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel koud en laat uitlekken.
- 2
Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de rode peper ragfijn (verwijder zaadjes voor minder pittigheid).
- 3
Verhit 1 el olie in een wok of grote koekenpan. Bak de kipblokjes rondom bruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- 4
Voeg de resterende 1 el olie toe. Fruit de ui, knoflook, rode peper en gember kort aan.
- 5
Voeg de kurkuma en korianderpoeder toe en bak 1 minuut mee.
- 6
Voeg de kokosmelk en ketjap manis toe. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de saus iets indikt.
- 7
Doe de gekookte bami noedels en de gebakken kip in de saus. Schep goed om en laat 2-3 minuten meewarmen tot alles bedekt is met de saus.
- 8
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, gegarneerd met gebakken uitjes en verse koriander.
