Snelle Spruitjesstamppot met Gebakken Uitjes
70% authentiek · Nederlands
Een snellere versie van de klassieke spruitjesstamppot, waarbij de spruitjes kort worden meegekookt met de aardappelen voor extra smaak en minder kooktijd. Afgemaakt met krokante gebakken uitjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Spruitjes750 g
- Aardappelen (vastkokend)1 kg
- Gebakken uitjes100 g
- Melk100 ml
- Boter40 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in gezouten water.
- 2
Maak de spruitjes schoon en snijd ze in vieren. Voeg de laatste 10 minuten van de kooktijd van de aardappelen de spruitjes toe aan dezelfde pan.
- 3
Giet de aardappelen en spruitjes af. Stamp ze samen fijn met een aardappelstamper. Voeg de warme melk en boter toe en stamp tot een smeuïge stamppot.
- 4
Roer de helft van de gebakken uitjes door de stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Serveer de stamppot gegarneerd met de rest van de gebakken uitjes.
