Klassieke Dahl met Rode Linzen
Traditioneel gerecht · Indiaas
Een traditionele en hartverwarmende Indiase dahl gemaakt met rode linzen, langzaam gekookt tot een romige consistentie met aromatische specerijen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rode linzen250 gram
- Ui1 middelgroot
- Knoflookteentjes3
- Gember2 cm
- Tomatenblokjes (uit blik)400 gram
- Kokosmelk200 ml
- Plantaardige olie (bv. zonnebloemolie)2 eetlepels
- Kurkumapoeder1 theelepel
- Komijnpoeder1 theelepel
- Korianderpoeder1 theelepel
- Garam masala1/2 theelepel
- Verse koriandereen handvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterca. 500 ml
Stappen
- 1
Spoel de rode linzen grondig af onder koud water.
- 2
Snipper de ui, hak de knoflook fijn en rasp de gember.
- 3
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig, voeg daarna knoflook en gember toe en bak kort mee.
- 4
Voeg de kurkuma, komijn en korianderpoeder toe en bak 1 minuut mee tot de geuren vrijkomen.
- 5
Voeg de gespoelde linzen, tomatenblokjes en ongeveer 500 ml water toe. Breng aan de kook.
- 6
Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de dahl ongeveer 25-30 minuten sudderen, of tot de linzen gaar en romig zijn. Roer af en toe en voeg indien nodig extra water toe.
- 7
Roer de kokosmelk en garam masala erdoor. Verwarm nog 5 minuten mee, maar laat het niet meer koken.
- 8
Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de dahl warm, gegarneerd met verse koriander.
