Chana Masala met Kokosmelk en Spinazie
60% authentiek · Indiase (fusion)
Een creatieve draai aan Chana Masala, waarbij romige kokosmelk en gezonde spinazie worden toegevoegd voor een mildere, luxere smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kikkererwten (uit blik of geweekt en gekookt)800g
- Ui1 middelgrote
- Knoflook3 teentjes
- Gember1 cm
- Tomatenblokjes (uit blik)400g
- Kokosmelk (volvet)200ml
- Verse spinazie150g
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Komijnpoeder1 theelepel
- Korianderpoeder1 theelepel
- Kurkumapoeder1/2 theelepel
- Garam masala1/2 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Water1/4 kopje
- Verse munt of koriander (voor garnering)een beetje
Stappen
- 1
Spoel de kikkererwten af. Hak de ui, knoflook en gember fijn.
- 2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot hij zacht is.
- 3
Voeg knoflook en gember toe, bak 1 minuut mee.
- 4
Voeg komijn, koriander en kurkuma toe. Bak 30 seconden mee.
- 5
Voeg de tomatenblokjes toe en laat sudderen tot de saus iets indikt.
- 6
Voeg de kikkererwten, kokosmelk, water en zout toe. Breng aan de kook.
- 7
Verlaag het vuur en laat 10 minuten sudderen.
- 8
Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is.
- 9
Roer de garam masala erdoor. Proef en pas de kruiden aan.
- 10
Garneer met verse munt of koriander en serveer.
