Dahl met Rode Linzen en Kokosmelk met een Twist
60% authentiek · Aziatisch-Indiaas fusion
Een creatieve draai aan de klassieke dahl, waarbij de romigheid van kokosmelk wordt gecombineerd met de frisse smaak van limoen en een vleugje chili voor extra pit.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rode linzen250 gram
- Ui1
- Knoflookteentjes3
- Verse rode chilipeper1/2 tot 1
- Gember2 cm
- Tomatenblokjes (uit blik)400 gram
- Volle kokosmelk400 ml
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Kurkumapoeder1 theelepel
- Komijnzaad1 theelepel
- Verse koriandereen handvol
- Limoensapvan 1/2 limoen
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterca. 400 ml
Stappen
- 1
Spoel de linzen grondig.
- 2
Snipper de ui, hak de knoflook en chilipeper fijn, rasp de gember.
- 3
Verhit de olie in een pan. Fruit de ui, knoflook, chilipeper en gember.
- 4
Voeg kurkuma en komijnzaad toe. Bak kort mee.
- 5
Voeg de linzen, tomatenblokjes en water toe. Breng aan de kook.
- 6
Laat 20-25 minuten sudderen tot de linzen gaar zijn. Roer af en toe.
- 7
Voeg de kokosmelk toe en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen.
- 8
Haal van het vuur. Roer het limoensap en de helft van de koriander erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer warm, gegarneerd met de rest van de koriander en eventueel extra chilipeper.
