Snelle Champignonroomsoep
75% authentiek · Modern Nederlands
Een snelle en eenvoudige versie van champignonsoep, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt voorgesneden champignons en bouillonpoeder voor extra gemak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Voorgesneden champignons400g
- Ui1/2
- Knoflookpoeder1 theelepel
- Olijfolie2 eetlepels
- Groentebouillonpoeder2 eetlepels
- Water800ml
- Kookroom100ml
- Verse bieslookvoor garnering
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snipper de ui fijn.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze glazig is.
- 3
Voeg de voorgesneden champignons en knoflookpoeder toe. Bak ongeveer 5-7 minuten tot de champignons zacht zijn.
- 4
Los het bouillonpoeder op in het water en voeg dit toe aan de pan. Breng aan de kook.
- 5
Laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
- 6
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- 7
Roer de kookroom erdoor en verwarm zachtjes, niet laten koken.
- 8
Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de soep warm, gegarneerd met verse bieslook.
