Snelle Koninginnesoep (met kant-en-klare ingrediënten)
70% authentiek · Belgisch
Een vereenvoudigde versie van de klassieke Koninginnesoep, waarbij gebruik wordt gemaakt van reeds gekookte kip en voorgesneden groenten voor een snellere bereiding.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Voorgekookte kipfilet (geraspt of in blokjes)250g
- Voorgesneden champignons150g
- Diepvries aspergepunten150g
- Boter30g
- Bloem30g
- Kippenbouillon (uit pakje/blokje)1 liter
- Kookroom150ml
- Verse bieslookeen paar takjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Smelt de boter in een soeppan. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux. Laat 1 minuut garen.
- 2
Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe, al roerend, en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen.
- 3
Voeg de voorgesneden champignons en diepvries aspergepunten toe. Kook 8-10 minuten tot de groenten gaar zijn.
- 4
Voeg de voorgekookte kip toe aan de soep.
- 5
Roer de kookroom erdoor en verwarm zachtjes.
- 6
Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer de soep warm, gegarneerd met verse bieslook.
