Blinde Vinken met Champignons en Spek
75% authentiek · Nederlands / Fusion
Een creatieve twist op blinde vinken, waarbij spekjes en champignons worden toegevoegd aan het gehaktmengsel voor extra smaak en textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Runderlapjes (dun gesneden)8 stuks
- Rundgehakt350 gram
- Spekjes100 gram
- Champignons150 gram
- Ui1 stuk
- Knoflook1 teentje
- Paneermeel2 eetlepels
- Ei1 stuk
- Boter2 eetlepels
- Runderbouillon400 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Bak de spekjes krokant in een pan. Haal ze uit de pan en laat uitlekken. Bak in het achtergebleven vet de in plakjes gesneden champignons en de fijngesneden ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 2
Meng het gehakt met de gebakken spekjes, champignons, ui, knoflook, paneermeel, ei, zout en peper.
- 3
Leg de runderlapjes plat. Verdeel het gehaktmengsel en rol ze stevig op.
- 4
Smelt de boter in een braadpan. Bak de blinde vinken rondom bruin.
- 5
Voeg de runderbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 50-60 minuten sudderen.
- 6
Breng de saus op smaak.
