Klassieke Gehaktballen in Jus
Traditioneel gerecht · Nederlands
De traditionele Nederlandse gehaktbal, sappig en vol van smaak, gesmoord in een rijke, bruine jus. Een comfort food klassieker.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundergehakt500 gram
- Varkensgehakt500 gram
- Ui1 stuk, fijngehakt
- Paneermeel50 gram
- Ei1 stuk
- Melk50 ml
- Boter of olie2 eetlepels
- Bouillon (rund of groente)500 ml
- Laurierblad1 stuk
- Peperkorrels5 stuks
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse peterselieoptioneel, fijngehakt
Stappen
- 1
Meng rundergehakt, varkensgehakt, fijngehakte ui, paneermeel, ei, melk, zout en peper in een kom. Kneed goed door tot een samenhangend mengsel.
- 2
Vorm met vochtige handen 8-10 gelijke gehaktballen.
- 3
Verhit boter of olie in een braadpan op middelhoog vuur. Braad de gehaktballen rondom bruin.
- 4
Voeg de bouillon, laurierblad en peperkorrels toe. Breng aan de kook.
- 5
Draai het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat de gehaktballen 45-50 minuten sudderen.
- 6
Haal de gehaktballen uit de jus. Zeef de jus indien gewenst en laat deze eventueel iets indikken. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer de gehaktballen warm met de jus, eventueel bestrooid met verse peterselie.
