Klassieke Surinaamse Nasi met Kip
Traditioneel gerecht · Surinaams
Een authentiek Surinaams nasi gerecht met malse kip, groenten en de kenmerkende kruidenmix, geserveerd met een gebakken ei.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rijst (langkorrel)400g
- Kipfilet300g
- Ui1 grote
- Knoflook3 teentjes
- Gember1 cm
- Santen (kokosmelkpoeder)1 el
- Ketjap manis4 el
- Oestersaus2 el
- Garam masala1 tl
- Kurkuma1 tl
- Sambal oelek1-2 tl
- Wortelen1 middelgrote
- Sperziebonen150g
- Rode paprika1/2
- Eieren4
- Kroepoekoptioneel
- Zonnebloemolie3 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- 2
Snijd de kipfilet in blokjes. Hak de ui, knoflook en gember fijn.
- 3
Snijd de wortelen, sperziebonen en rode paprika in kleine stukjes.
- 4
Meng in een kom de santen, ketjap manis, oestersaus, garam masala, kurkuma, sambal, zout en peper. Voeg de kipblokjes toe en marineer 15 minuten.
- 5
Verhit 1 el olie in een wok of grote koekenpan. Bak de gemarineerde kip goudbruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- 6
Voeg de resterende 2 el olie toe aan de pan. Fruit de ui, knoflook en gember tot ze glazig zijn.
- 7
Voeg de wortelen, sperziebonen en paprika toe en roerbak 5 minuten.
- 8
Voeg de afgekoelde rijst toe en roerbak goed door. Voeg de gebakken kip weer toe.
- 9
Bak in een aparte pan de eieren tot een spiegelei.
- 10
Serveer de nasi met de gebakken eieren en eventueel kroepoek.
