Klassieke Rookworst met Stamppot Boerenkool
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditioneel Nederlands gerecht met stevige boerenkoolstamppot geserveerd met een sappige, rokerige rookworst. Een ware klassieker!
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rookworst400g
- Boerenkool1kg
- Aardappelen1.5kg
- Melk200ml
- Boter50g
- Spekjes100g
- Ui1 stuk
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Watergenoeg
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met zout.
- 2
Snijd de boerenkool grof. Bak de spekjes uit in een pan. Fruit de ui in het achtergebleven vet.
- 3
Voeg de boerenkool toe aan de pan met ui en spekjes en laat deze slinken.
- 4
Giet de aardappelen af. Stamp ze fijn met warme melk en boter. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Voeg de geslonken boerenkool toe aan de aardappelpuree en meng goed. Dit is de stamppot.
- 6
Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal kort koken of pocheren).
- 7
Serveer de stamppot met de warme rookworst.
