Klassieke Kipfilet in Roomsaus
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditioneel en romig Nederlands gerecht met malse kipfilet in een rijke saus, perfect voor een huiselijke maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet400g
- Room (slagroom)200ml
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Boter25g
- Kippenbouillon100ml
- Bloem1 eetlepel
- Verse peterselieeen handje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met zout en peper.
- 2
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- 3
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 4
Voeg de ui toe aan de pan en fruit glazig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- 5
Voeg de bloem toe en roer goed door tot een roux ontstaat. Bak deze 1 minuut mee.
- 6
Voeg beetje bij beetje de kippenbouillon toe onder constant roeren om klontjes te voorkomen.
- 7
Giet de room erbij en breng aan de kook. Laat de saus zachtjes sudderen tot deze iets is ingedikt.
- 8
Doe de kipblokjes terug in de saus en laat nog 5-10 minuten zachtjes sudderen tot de kip gaar is.
- 9
Breng de saus op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie.
