Klassieke Kip in Honing-Mosterdsaus
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditioneel en geliefd Nederlands gerecht waarbij malse kipfilet wordt gegaard in een rijke, romige saus van honing en mosterd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet500 gram
- Boter2 eetlepels
- Ui1 stuk, fijngesnipperd
- Knoflook2 teentjes, fijngehakt
- Witte wijn100 ml
- Kookroom200 ml
- Honing3 eetlepels
- Grove mosterd2 eetlepels
- Dijonmosterd1 eetlepel
- Verse peterselieeen handje, gehakt
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 3 cm. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes rondom goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg de fijngesnipperde ui toe aan dezelfde pan en bak glazig in ongeveer 3 minuten.
- 4
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- 5
Blus af met de witte wijn en laat de alcohol een minuut verdampen.
- 6
Voeg de kookroom, honing, grove mosterd en Dijonmosterd toe. Roer goed door.
- 7
Breng de saus zachtjes aan de kook en laat 5 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- 8
Doe de gebakken kipblokjes terug in de pan met de saus. Warm de kip goed door in de saus, ongeveer 5 minuten.
- 9
Roer de gehakte verse peterselie door de saus. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
