Klassieke Kip Teriyaki
Traditioneel gerecht · Japans
Een authentiek Japans gerecht met malse kip in een rijke, zoete en hartige teriyaki saus, geserveerd met rijst en gestoomde groenten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipdijfilet500g
- Sojasaus100ml
- Mirin (zoete rijstwijn)50ml
- Sake (rijstwijn)50ml
- Suiker2 eetlepels
- Gember (vers, geraspt)1 theelepel
- Knoflook (fijngehakt)1 teentje
- Plantaardige olie1 eetlepel
- Witte rijst (gekookt)4 porties
- Sesamzaadjes (geroosterd)1 theelepel
- Lente-ui (fijngehakt)1 stuk
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipdijfilet in hapklare stukken. Breng op smaak met zout en peper.
- 2
Meng in een kom de sojasaus, mirin, sake, suiker, geraspte gember en fijngehakte knoflook voor de teriyaki saus. Roer tot de suiker is opgelost.
- 3
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur. Bak de kipstukken goudbruin en gaar.
- 4
Giet de teriyaki saus over de kip in de pan. Laat de saus sudderen en indikken, waarbij je de kip regelmatig omdraait, tot de kip volledig bedekt is met een glanzende saus.
- 5
Serveer de kip teriyaki direct met gekookte witte rijst en eventueel gestoomde groenten zoals broccoli.
- 6
Garneer met geroosterde sesamzaadjes en fijngehakte lente-ui.
